日報(bào)訊（全媒體記者 季湘婷 吳莎莎）近日，《如東縣政風(fēng)行風(fēng)熱線》節(jié)目接到群眾來電咨詢，如東高級中學(xué)新校區(qū)食堂提供的餐食當(dāng)中是否含有預(yù)制菜？記者向?qū)W校和教體局詳細(xì)了解了相關(guān)情況。
據(jù)了解，如東高級中學(xué)新校區(qū)食堂共有三層，每個(gè)樓層至少有八個(gè)菜品。一、二層根據(jù)季節(jié)和學(xué)生口味定期更換菜品，三層設(shè)置了5個(gè)特色窗口，深受學(xué)生歡迎。對于家長關(guān)心的預(yù)制菜問題，學(xué)校食堂分管負(fù)責(zé)人管兵明確表示學(xué)校不會使用預(yù)制菜，每天早晨由供應(yīng)商提供新鮮食材，食材到場后要經(jīng)過驗(yàn)菜、過秤、初加工、烹飪等多個(gè)環(huán)節(jié)，整個(gè)流程均被監(jiān)管，可以隨時(shí)查看。
管兵介紹，開學(xué)初期，學(xué)校開始籌建家長膳食委員會，讓家長參與到食材驗(yàn)收、備餐、陪餐等整個(gè)管理環(huán)節(jié)。目前，食堂員工共有56人，其中包括專業(yè)管理人員和操作工人，經(jīng)過崗前培訓(xùn)，持健康證上崗。在初加工階段，工作人員著一更服裝，進(jìn)入備餐間更換為二更服裝，確保食品安全。目前，食堂共有2400個(gè)就餐位置，出入口配有風(fēng)幕機(jī)，就餐區(qū)安裝了中央空調(diào)，學(xué)生就餐前預(yù)先降低室內(nèi)溫度，學(xué)生實(shí)行錯(cuò)時(shí)就餐，基本解決排隊(duì)難的問題。
如東作為全國優(yōu)質(zhì)教育地區(qū)，教育主管部門在緊抓教育質(zhì)量的同時(shí)，提出了“安全、營養(yǎng)、健康、普惠”的服務(wù)理念，從建章立制、規(guī)范管理；加強(qiáng)培訓(xùn)、規(guī)范操作；強(qiáng)化監(jiān)管、督促落實(shí)三個(gè)方面，全力保障全縣師生舌尖上的安全?？h教體局勤工辦主任余新星告訴記者，全縣所有學(xué)校食堂都納入省“陽光平臺”和市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管。每天及時(shí)將食材驗(yàn)收、索票索證、入庫等相關(guān)信息上傳至陽光平臺，接受監(jiān)督，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可以實(shí)時(shí)看到食堂工作運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。
此外，縣教體局還設(shè)置專門科室負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理，聯(lián)合多部門采用“四不兩直”的方式對學(xué)校食堂進(jìn)行抽查，覆蓋率達(dá)15%，抽測過程均要拍照上傳。屬地市場監(jiān)管分局對各學(xué)校開展日常巡查，每個(gè)學(xué)校對標(biāo)校園餐飲安全管理，列出詳細(xì)清單，對照整改。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)溝通，將安全隱患處理在萌芽狀態(tài)，為學(xué)生的健康成長保駕護(hù)航。