現(xiàn)將如東縣市場監(jiān)督管理局近期完成的29批次不合格食品（涉及2025年縣級食品安全監(jiān)督抽檢信息公告第3期4批次、第4期25批次）風險控制及核查處置情況公告如下：
一、3批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品風險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息?！豆妗罚?025年第4期）涉及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品3批次，其中山藥1批次、白芷2批次。分別是從河口鎮(zhèn)的如東綠然果蔬超市抽樣的山藥、掘港鎮(zhèn)的如東縣超賢百貨店、如東鑫泉福日用百貨店抽樣的白芷。不合格項目為咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、二氧化硫殘留量等。
（二）風險控制及核查處置情況。
1、經(jīng)我局河口分局調查，2025年2月23日，如東綠然果蔬超市從供貨商處購進山藥3.29kg（進價為5.8元/kg，售價為9元/kg），至案發(fā)時，上述批次產(chǎn)品已全部銷售。另查明，當事人在山藥購進過程中未履行進貨查驗和索證索票義務。當事人銷售不合格山藥的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第二項的規(guī)定，本局對當事人給予沒收違法所得10.53元、罰款2000元的處罰。
2、經(jīng)我局掘港分局調查，2025年1月23日，如東縣超賢百貨店從如東高新中心市場食品店東區(qū)一層-44號的經(jīng)營者尹純彥處購入白芷2.5kg，進價24元/kg，售價59.96元/kg；2024年12月20日，如東鑫泉福日用百貨店從供貨商崇川區(qū)家億農(nóng)產(chǎn)品商行處購進白芷3.7kg，購進價格30元/kg，銷售價格80元/kg。至本局執(zhí)法人員送達檢驗報告并現(xiàn)場檢查時，上述批次產(chǎn)品已全部銷售。當事人銷售不符合食品安全標準的白芷的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定，但當事人履行了該法第五十三條第一款規(guī)定的進貨查驗義務，且有充分證據(jù)證明其不知道所采購的白芷不符合食品安全標準，并能如實說明進貨來源，積極配合調查，依據(jù)該法第一百三十六條的規(guī)定，本局對上述當事人免予處罰。
二、16批次不合格餐飲食品風險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息?！豆妗罚?025年第4期）涉及的16批次不合格餐飲食品包括13批次的餐飲具和3批次的自制餐飲產(chǎn)品。13批次的餐飲具分別是從袁莊鎮(zhèn)的如東阿發(fā)湯包店（個體工商戶）抽樣的豆?jié){碗、如東老樊牛肉湯館抽樣的湯碗、如東袁莊陸軍農(nóng)家小吃店抽樣的湯碗；河口鎮(zhèn)的如東秀麗小吃店抽樣的大碗和小碗；曹埠鎮(zhèn)的應泉村七組1號朱恒彪處抽樣的大碗、上漫社區(qū)二十組300號姚尚友處抽樣的小圓盤；馬塘鎮(zhèn)的如東白忠平拉面店抽樣的小碗、如東賽賽餐飲店（個體工商戶）抽樣的小碗；掘港鎮(zhèn)的如東七碗香餐飲店（個體工商戶）抽樣的小碗、如東梁計餐飲店抽樣的小碗和大碗、如東張亮麻辣燙店抽樣的大碗。上述餐飲具的不合格項目是大腸菌群、陰離子合成洗滌劑。3批次的自制餐飲產(chǎn)品分別是從馬塘鎮(zhèn)的仁和路70號葛加付處抽樣的自制涼拌海蜇頭和自制涼拌海蜇絲，不合格項目都是鋁的殘留量；從栟茶鎮(zhèn)的如東老顧饅頭店抽樣的實心饅頭（自制），不合格項目是甜蜜素。
（二）風險控制及核查處置情況。
1、我局袁莊、河口、曹埠、馬塘、掘港分局均在第一時間將不合格餐飲具檢驗報告、結果通知書分別送達上述11家餐飲單位，11家餐飲單位對檢驗結果均無異議，當事人未按照要求對餐飲具進行清洗消毒，使用未經(jīng)清洗消毒的餐飲具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款之規(guī)定，且查實上述11家餐飲單位均為首次發(fā)生餐飲具不合格，本局對11家餐飲單位均分別下發(fā)當場處罰決定書，責令改正上述違法行為，并給予警告的行政處罰。上述當事人已在規(guī)定的時間內(nèi)完成了不合格原因分析、制定和落實了整改措施等工作，袁莊等5個分局已按規(guī)定完成了整改情況的確認。
2、經(jīng)我局馬塘分局調查，仁和路70號葛加付經(jīng)營的上述自制涼拌海蜇絲1kg，已全部銷售，銷售價格為90元/kg;上述自制涼拌海蜇頭1kg，已全部銷售，銷售價格為120元/kg。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項之規(guī)定，構成了經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品的行為。本局對當事人給予沒收違法所得210元、罰款3000元的處罰。
3、經(jīng)我局栟茶分局調查，如東老顧饅頭店為使生產(chǎn)經(jīng)營的饅頭產(chǎn)生甜味，于2025年3月初購進方大牌甜蜜素1袋(1kg)，后添加到面粉里用于饅頭加工。當事人在每袋面粉中使用2勺量的甜蜜素，每天使用3袋面粉加工實心饅頭，共使用了四天。當事人生產(chǎn)經(jīng)營上述饅頭的銷售價格為0.8元/個。2025年4月17日，本局依法對當事人已開封使用的食品添加劑方大牌甜蜜素(0.6kg)采取了扣押的行政強制措施。當事人生產(chǎn)經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的實心饅頭(自制)的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第三項以及《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、第三十二條第一項的規(guī)定，責令當事人改正上述違法行為，本局依法對當事人作如下處罰：1、沒收違法使用的食品添加劑方大牌甜蜜素0.6kg；2、沒收違法所得11.2元；3、罰款 5000元。
三、2批次不合格淀粉及淀粉制品風險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息?！豆妗罚?025年第3期）涉及的不合格淀粉及淀粉制品2批次，是從栟茶鎮(zhèn)的如東興栟超市和河口鎮(zhèn)的如東縣河口文峰超市加盟店抽樣的小麥淀粉（生粉），標稱生產(chǎn)廠家均為南通市哆哆鮮調味品有限公司。不合格項目分別為二氧化硫殘留量和菌落總數(shù)、霉菌和酵母。
（二）風險控制及核查處置情況。
1、經(jīng)我局栟茶分局調查，2025年1月10日，如東興栟超市從南通市哆哆鮮調味品有限公司購進小麥淀粉（生粉）50袋，購進價格為1元/袋，銷售價格為1.5元/袋。截至案發(fā)，上述小麥淀粉（生粉）全部銷售完畢。當事人經(jīng)營不合格小麥淀粉(生粉)的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定，鑒于當事人在本案中積極配合本局的調查處理，履行進貨查驗義務，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并如實說明其進貨來源，符合《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條規(guī)定的免予處罰情形，本局對當事人免予處罰。
2、經(jīng)我局河口分局調查，2025年1月12日，如東縣河口文峰超市加盟店購進小麥淀粉（生粉）25袋，購進價格為1.68元/袋，銷售價格3元/袋。截至案發(fā)，小麥淀粉（生粉）僅剩一袋。當事人經(jīng)營不符合食品安全標準的生粉的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項的規(guī)定，依據(jù)該法第一百二十四條第一款、第二款和《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、第三十二條第一項的規(guī)定，責令其改正上述違法行為，本局對當事人給予沒收違法所得31.68元、罰款2000元的處罰。
3、經(jīng)我局豐利分局調查，2025年1月8日，南通市哆哆鮮調味品有限公司共生產(chǎn)上述被抽檢批次的小麥淀粉(生粉)10箱,每箱50袋，合計500袋。2025年1月10日以50元/箱的價格銷售至如東興栟超市1箱，以40元/箱的價格銷售至掘港徐小霞商店9箱。當事人生產(chǎn)超限量使用食品添加劑的小麥淀粉(生粉)，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定，依據(jù)該法第一百二十四條第一款第三項和《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、第三十二條第一項的規(guī)定，責令當事人改正違法行為，本局對當事人給予沒收違法所得37.5元、罰款3000元的處罰。
另查明，本局執(zhí)法人員在南通市哆哆鮮調味品有限公司生產(chǎn)場所內(nèi)未發(fā)現(xiàn)在如東縣河口文峰超市加盟店抽樣批次的小麥淀粉(生粉)，當事人說明未生產(chǎn)該規(guī)格的小麥淀粉(生粉)；另如東縣河口文峰超市加盟店未能提供進貨票據(jù)及供應商資質，無法查證進貨來源，故本局無證據(jù)證明上述不合格小麥淀粉為當事人生產(chǎn)，不符合《市場監(jiān)督管理行政處罰程序規(guī)定》第十九條第一款第一項規(guī)定的立案條件，不予立案。
四、3批次不合格糕點風險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息。《公告》（2025年第3期）涉及的不合格糕點是從長沙鎮(zhèn)的洋口港經(jīng)濟開發(fā)區(qū)港城大道東側楊育紅處抽樣的步步糕，生產(chǎn)廠家為岔河鎮(zhèn)的南通味聚道食品有限公司，不合格項目為菌落總數(shù)?！豆妗罚?025年第4期）涉及的不合格糕點2批次，是從河口鎮(zhèn)的如東家年華超市抽樣的馬蹄酥（糕點），生產(chǎn)廠家為掘港鎮(zhèn)的如東縣綠品園食品廠，不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽。另1批次是從掘港鎮(zhèn)的如東源江徽商行抽樣的手工麻花（糕點），生產(chǎn)廠家為岔河鎮(zhèn)的如東縣吉明食品廠，不合格項目為甜蜜素。
（二）風險控制及核查處置情況。
1、經(jīng)我局長沙分局調查，楊育紅于 2025年2月18日從個體工商戶李峰處購進步步糕2箱，共10kg，購進價格為13元/kg。當事人采購時已索要供貨商的資質、購貨憑證及產(chǎn)品的檢驗合格證明。當事人經(jīng)營不符合食品安全標準的步步糕的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項的規(guī)定，依據(jù)該法第一百三十六條和《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、第三十二條第一項的規(guī)定，責令當事人改正違法行為，對當事人免予處罰。
經(jīng)我局岔河分局調查，2025年1月17日，中間商李峰以55元/箱(5kg/箱)的價格從南通味聚道食品有限公司購進6箱步步糕(生產(chǎn)日期2025年1月15日)用于銷售，銷售價格為65元/箱。2025年1月18日，李峰銷售了其中4箱，將剩余2箱儲存在店內(nèi)，但儲存環(huán)境不符合產(chǎn)品要求。2025年2月18日，李峰將剩余2箱步步糕銷售給楊育紅。當事人經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項的規(guī)定，本局對當事人給予沒收違法所得20元、罰款5000元的處罰。
2、經(jīng)我局河口分局調查，如東家年華超市于2025年2月23日從如東康健食品經(jīng)營部以13元/kg的價格購進5kg上述馬蹄酥(生產(chǎn)日期為2025年2月19日)，購進后，當事人將上述馬蹄酥放在貨架上對外銷售，銷售價格為15.6元/kg。當事人經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的馬蹄酥的行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定，但當事人履行了法定的進貨查驗等義務，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的預包裝食品不符合食品安全標準,并能如實說明其進貨來源，符合《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條規(guī)定的免予處罰情形，依據(jù)該法第一百三十六條的規(guī)定， 對當事人免予處罰。
經(jīng)我局掘港分局調查，如東縣綠品園食品廠2025年2月19日共生產(chǎn)規(guī)格為散裝稱重的馬蹄酥 181公斤，其中當事人用于出廠自檢1公斤，其余180公斤全部銷售給了如東康仔食品廠，銷售價格為9元/公斤，故當事人生產(chǎn)經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的馬蹄酥的貨值金額為1620元。因當事人未能提供涉案批次馬蹄酥的生產(chǎn)成本價格，故當事人生產(chǎn)經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的馬蹄酥的違法所得無法計算。截至2025年4月9日本局現(xiàn)場檢查時，上述批次馬蹄酥已全部銷售完畢。當事人生產(chǎn)經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的馬蹄酥的行為，違反了《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》第十九條第八項的規(guī)定，本局對當事人給予罰款5000元的處罰。
3、經(jīng)我局掘港分局調查，2025年3月6日，如東源江徽商行以7.5元/袋的價格購進手工麻花10袋，并以9元/袋的價格用于銷售，每袋450g。當事人履行了進貨查驗義務，能如實說明進貨來源，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準。當事人經(jīng)營超限量使用食品添加劑的手工麻花的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條規(guī)定，對當事人免予處罰。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款和第三十三條第三款規(guī)定，責令當事人改正上述違法行為并對當事人進行教育。
經(jīng)我局岔河分局調查，2025年3月6日，如東縣吉明食品廠生產(chǎn)手工麻花(規(guī)格:散裝稱重)共計13.5kg，于2025年3月7日銷售10袋(每袋 450g,合計4.5kg)給如東源江徽商行，銷售價格為7.5元/袋，剩余 9kg銷售給周邊居民，銷售價格16.67元/kg。當事人生產(chǎn)不符合食品安全標準的手工麻花的行為，違反了《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》第十九條第八項的規(guī)定，本局對當事人給予沒收違法所得60.06元、罰款5000元的處罰。
五、1批次不合格方便食品風險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息?！豆妗罚?025年第4期）涉及的不合格方便食品是從如東經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的如東福潤萬家購物中心抽樣的焦屑，生產(chǎn)廠家為馬塘鎮(zhèn)的如東吉祥食品加工廠，不合格項目為霉菌。
（二）風險控制及核查處置情況。
經(jīng)我局開發(fā)區(qū)分局調查，2025年1月24日，如東福潤萬家購物中心從如東吉祥食品加工廠處以5元/袋的價格購進上述不合格焦屑40袋，以6元/袋的價格進行銷售。當事人經(jīng)營不符合食品安全標準的焦屑的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項的規(guī)定，但當事人履行了法定的進貨查驗等義務，并如實說明其進貨來源，依據(jù)該法第一百三十六條和《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責令當事人改正違法行為， 對當事人免予處罰。
經(jīng)我局馬塘分局調查，如東吉祥食品加工廠于2025年1月17日生產(chǎn)40袋焦屑，規(guī)格為450克/袋，于2025年1月25日全部銷售給如東福潤萬家購物中心，生產(chǎn)成本4.5元/袋，銷售價5元/袋。當事人生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標準焦屑的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項的規(guī)定， 本局對當事人給予沒收違法所得20元、罰款10000元的處罰。
六、1批次不合格肉制品風險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息?！豆妗罚?025年第4期）涉及的不合格肉制品是從長沙鎮(zhèn)的如東王小蘭百貨經(jīng)營部抽樣的臘鴨腿，不合格項目為亞硝酸鹽。
（二）風險控制及核查處置情況。經(jīng)我局長沙分局調查，如東王小蘭百貨經(jīng)營部于2025年2月21日從流動商販處(具體不清)購進臘鴨腿1箱(共10kg)，購進價格為26元/kg。當事人采購時未索要供貨商的資質、購貨憑證及產(chǎn)品的檢驗合格證明。當事人經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定，本局對當事人給予沒收違法所得40元、罰款5000元的處罰。
七、1批次不合格食用油、油脂及其制品風險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息。《公告》（2025年第4期）涉及的不合格食用油、油脂及其制品是從掘港鎮(zhèn)的三元世紀城3號121A蔡建處抽樣的煎炸過程用油，不合格項目為極性組分。
（二）風險控制及核查處置情況。經(jīng)我局掘港分局調查，2025年3月11日，當事人使用“錢江綠農(nóng)”牌一級大豆油(凈含量:5L)煎炸加工“狼牙土豆”并用于銷售，2025年3月12日，當事人仍使用上述煎炸油加工“狼牙土豆”。當事人使用不合格煎炸過程用油的行為，違反了《江蘇省人民代表大會常務委員會關于加強小餐飲管理的決定》第十一條第十項的規(guī)定，本局對當事人給予罰款2000元的處罰。
八、1批次不合格水產(chǎn)制品風險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息?！豆妗罚?025年第3期）涉及的不合格水產(chǎn)制品是從長沙鎮(zhèn)的洋口港海鮮城農(nóng)貿(mào)市場老市場南北貨1號王海建處抽樣的小黃魚干，不合格項目為過氧化值。
（二）風險控制及核查處置情況。經(jīng)我局長沙分局調查，當事人于 2024年12月27日從掘港流動攤販處購進上述小黃魚干(預制動物性水產(chǎn)干制品)1箱(10kg)，購進價格為45元/kg，銷售價格為50元/kg。當事人采購時未索要供貨商的資質、購貨憑證及產(chǎn)品的檢驗合格證明。當事人經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項的規(guī)定，本局對當事人給予沒收違法所得50元、罰款5000元的處罰。
九、1批次不合格水果制品風險控制及核查處置情況
（一）抽檢基本信息。《公告》（2025年第4期）涉及的不合格水果制品是從掘港鎮(zhèn)的如東廣隆超市有限責任公司處抽樣的有核蜜棗，不合格項目為二氧化硫殘留量。
（二）風險控制及核查處置情況。經(jīng)我局掘港分局調查，2025年2月25日，如東廣隆超市有限責任公司從南京金瑞食品有限公司購入24kg有核蜜棗，購進價格為10.3元/kg，銷售價格17.6元/kg。當事人提供了上述批次有核蜜棗的進貨來源和檢測報告，依法履行了進貨查驗義務。當事人銷售不符合食品安全標準的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定，但當事人遵守了該法第五十三條第一款的規(guī)定，依據(jù)該法第一百三十六條的規(guī)定，對當事人免予處罰。
如東縣市場監(jiān)督管理局
2025年6月25日